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芝士蛋挞的做法

2019/05/15 来源:铜川信息港

导读

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芝士蛋挞的材料奶油芝士150g淡奶油100g低筋面粉90g黄油60g糖粉70g鸡蛋相克食品黄2个鸡蛋1个 芝士蛋挞的做法图片步骤,怎样做芝士蛋挞好吃?

将已软化的黄油用打蛋器先用低速打发,大概打发10分钟后,转高速继续打发。直到黄油的色采变成淡黄色。打发好的黄油加入1个鸡蛋黄继续打发,直到鸡蛋黄和黄油搅拌均匀,看不见鸡蛋黄为止。

加入已过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀将其搅拌均匀。然后用洗干净的双手再次将其揉成面团,要面粉和黄油糊充分融会。

将揉合好的蛋挞皮揉成圆形,放到冰霜的冷冻层,冷藏20分钟。

将芝士挞皮在冰霜拿出来后,用揉面棍压成跟椭圆形,大小跟自己的圆形模具1样。压好后放在自己的模具里,轻轻压1下圆边。然后用小叉在皮面叉1个1个小洞。放入烤炉180度烤20分钟。

用打蛋器将融化的奶油芝士打发。

将打发好的奶油芝士加入蛋黄、细沙糖、淡奶油,用手动打蛋器将其搅拌均匀。

将搅拌好的奶油芝士液倒到已烘好的芝士皮模具,放入烤箱180度20分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、黄油和奶油芝士1定要提早拿出来软化。

2、芝士挞皮放在模具后,1定要用小叉子在皮上面叉个小洞。不然的话在烘炉烤的时候会起泡泡。

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