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餐饮促销活动中需要注意哪些要点

2019/07/14 来源:铜川信息港

导读

餐饮促销活动中需要注意那些要点随着餐饮竞争的不断激烈,餐饮促销活动越来越多,促销的方法也越来越多,那么在餐饮促销活动中需要注意那些要点呢

餐饮促销活动中需要注意那些要点

随着餐饮竞争的不断激烈,餐饮促销活动越来越多,促销的方法也越来越多,那么在餐饮促销活动中需要注意那些要点呢?促销时应考虑那些要点呢?我们主要从8个方面来讲述如何做好餐饮促销?内容目录如下:    一)、树立餐饮店的知名度、提高信誉。二)、员工的整体形象与素质;三)、提高优质的服务质量;四)、创造良好环境;五)、厨房特价;六)、赠品;    七)、建立和收集《客源人事档案》;八)、餐后服务;    一)、树立餐饮店的知名度、提高信誉。在短时间内,不管从言行宣传、电视媒介上,都要有一定的影响。但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度,我们还需不断努力、拼搏。所以,我想餐饮店应定期地举办一些节目;组织一些活动;赞助一些事业,来扩大自己的知名度。看起来是费些人力财力,但只要组织得力,安排恰当,一定能收到效益和影响的。    二)、员工的整体形象与素质;开业后员工在纪律、条件、环境的约束下,尽心尽责地工作。经过一段时间适应后,会开始工作懒散、纪律松懈,对工作的开展有一定的阻力。所以,在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训,培养员工的集体荣誉感和自豪感,使员工的精神面貌焕然一新。走出店门后能自豪地说"我是某某餐饮店人"。这样餐饮店的形象会更好!    三)、提高优质的服务质量:一少部分服务员是来上班做一翻事业,一大部分是来挣钱的。怎样才能提高服务员的工作积极性,这是优质服务的首要前提。我想用意见卡这种方法比较好,它打破常规的格式,使服务员的档次拉开,使每个人都有危机感,同时也有收获的喜悦,这样也便于管理。    四)、创造良好环境:不要说从整体,就是每一个角落,都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛,使人觉得物有所值。例如,花卉品种定期更换、维修及时。    五)、厨房特价:厨房可根据季节,每周推出一二样特色菜或特价菜,以此吸引或刺激顾客的消费。    六)、赠品:餐饮店应有特色的小工艺赠品,让顾客觉得到餐饮店吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用,还能提高我们餐饮店的档次。在发放上可以根据消费的高低,赠品与之相配,但需要专人负责。    七)、建立和收集《客源人事档案》,如市委×××领导×年×月×日生日,×公司×年×月×日年庆,×××领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系,使我们有一批稳定的客源。可以这样计算,若建立有5000客源档案,一年有一次就餐机会,每天就有5000÷360=13.8次,上座概率就五分之一,那么每天也有桌客源。    八)、餐后服务:就餐后,客人除得赠品、优惠券外,安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小,却能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对餐饮店的印象,从而更好的为餐饮店创造效益。

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