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枣锢飞燕的做法

2019/05/15 来源:铜川信息港

导读

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酵母和细沙糖分别用水熔化,加入面粉中,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;

面团发酵至2倍大,排气后等分为4份;

取1份擀成厚约1厘米的圆饼;

如图放置4个红枣,注意中间间隔稍大1些;

将面饼对折,轻轻按压;

在如图位置放置1颗红枣;

再将面饼对折,整形,醒发20分钟;

放入涂油后的微波蒸笼,冷水起锅,中高火,18分钟,焖3分钟开锅便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.细沙糖有助于发酵,但注意避免与酵母接触,以避免使酵母脱水失去活性;

2.面团可根据个人喜欢等份分割,面团越大,蒸制的时间要相应延长;

3.红枣提早洗净,注意沥干水份;

4.放入蒸笼时,注意每一个飞燕之间要留有空隙,以避免蒸制进程中相互粘连。

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